Buon compleanno Samuele!

Per il compleanno del bimbo di un'amica ho preparato questa torta sfumata sull'azzurro con topper in cartoncino giallo.

Per l'impasto ho cucinato una Yellow sponge cake seguendo questa ricetta di Nana&Nana:

Ingredienti:
- zucchero 400 gr

- burro morbido 227 gr
- tuorli 4
- farina 00 281 gr
- latte intero 240 ml
- lievito per dolci 10 gr
- estratto di vaniglia 8 gr
- sale 3 gr
- albumi 4

Procedimento:

Setacciate la farina e il lievito. Tagliate a cubetti il burro morbido, aggiungete lo zucchero e montate il tutto fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete uno alla volta i tuorli e continuate a montare. Procedete incorporando al composto la farina, un cucchiaio per volta, e il latte, in due riprese e alternandoli tra loro. Aggiungere la vaniglia e il sale. Montate gli albumi a neve fermissima e incorporateli al composto con una spatola dal basso verso l'alto, in due o tre riprese.

Imburrate e foderate di carta da forno le teglie e infornate in forno preriscaldato a 160° per 25-30 minuti.
Lasciate raffreddare e procedete alla farcitura e decorazione del dolce.

Con questa dose si possono fare o due teglie da 24 cm o come ho fatto in questo caso 4 teglie da 12 cm. Ovviamente il tempo di cottura va ridotto.

Non è stato necessario bagnare la torta che rimane molto morbida, ho farcito con frosting alla nutella, che piace tanto a grandi e piccini!

Ho decorato con frosting al cioccolato bianco colorandolo di azzurro creando della sfumature dal più chiaro al più scuro andando verso l'alto (in questo modo si evitano gli sprechi).

Ho usato la punta n.10 della Wilton, ma si può semplicemente tagliare la sac a poche della grandezza che si desidera. 
Come topper ho usato del cartoncino attaccato su dei bastoncini con cui si fanno gli spiedini.

Cosa ne pensate?
Gaia

Melting moment

Leggendo tra i blog di cucina ho trovato una ricetta per dei biscotti, che non prevede la presenza delle uova.

Sono molto veloci da preparare anche per chi ha poco tempo, il risultato è stato ottimo, chi li ha mangiati li ha definiti: Delicious Melting moment! ;)

Il loro impasto ricorda molto i Baci di Dama, la presenza del burro e della maizena li rende molto friabili.

La ricetta prevede l'aggiunta della vaniglia, ma è possibile aggiungere qualsiasi altro aroma (limone, arancia, rum, etc.) basta che sia lo stesso che si mette nel frosting per farcirli.

Provateli e fatemi sapere.

Gaia

Cookie pops party!

Tempo fa, insieme a Linda Nari Photography, abbiamo organizzato uno shooting con i nostri cookie pops. L'idea dei baffi, che ora vanno di moda, e dei cuoricini ci è sembrata molto carina. I cookie pops, così o anche di altre forme, sarebbero ideali per rendere una festa più divertente, diversa ed originale.

E ci si sono divertiti anche i bambini!

Plumcake al limone

Avevo voglia di mangiare una fetta di torta, di quelle dai gusti semplici, facilmente riconoscibili e allora ho pensato al plumcake allo yogurt.

La ricetta è della nonna Milda: un successo assicurato! 

Un dolce facile da preparare anche senza bilancia perchè l'unica unità di misura è il vasetto dello yogurt:

-3 vasetti di farina

-2 vasetti di yogurt

-1 vasetto di olio di semi 

-2 vasetti di zucchero

-lievito

-scorza di limone 
-3 uova

Non c'è un ordine preciso col quale mescolare gli ingredienti, però essendo il vasetto la bilancia per misurare gli ingredienti consiglio di mescolare prima di tutto lo yogurt con lo zucchero, aggiungere la farina,le uova, l'olio e infine il lievito. Si può usare qualsiasi gusto di yogurt che si ha in casa, e si può aggiungere l'aroma che si preferisce basta che non sia in contrasto col gusto dello yogurt!

Si inforna per 30-35 minuti. Una volta raffredato si spalma sopra il dolce una glassa preparata con zucchero a velo e succo di limone, che andrà a formare una sottile crosticina che rende il tutto ancora più gustoso.

Provate e fatemi sapere.

Gaia

Ruffle cake alla fragola

Ruffle cake preparata per il battesimo di una bambina di nome Viola. Ho usato una ricetta per pan di spagna alla vaniglia e ho farcito la torta con crema al mascarpone e panna e fragole fresche. Per la copertura invece frosting alla fragola, quindi per ottenere il rosa non è stato necessario usare coloranti ;)

Che ne pensate?

L. 

English please:

A simple pink ruffle cake made for a little girl's christening. I filled the vanilla sponge cake with mascarpone and cream and fresh strawberries and covered and decorated with whipped strawberry buttercream. The pink colour is the natural pink from the strawberries, so no artificial colourings were needed this time ;)